Дипломная на тему Эффективная система обучения персонала

Автор: Юлия

Тип работы: Дипломная

Предмет: Менеджмент - Антикризисное управление

Страниц: 77

Год сдачи: 2011

ВУЗ, город: Москва

Выдержка

ВВЕДЕНИЕ Современный гостиничный бизнес серьезно болен недостатком кадров. В особенности это касается специалистов среднего звена. В России, эта проблема ощущается с гипертрофированной остротой. При этом, проблема заключается не столько в том, что отрасль, в ее сегодняшнем виде достаточно молодая, а в том, что программы мотивации в гостиничных предприятиях, мягко говоря, неразвиты. И этот фактор остается наиболее слабым звеном в управлении отелем. Персонал является основой любой организации и залогом ее перспективы. Эта идея давно укоренилась в зарубежных системах управления, среди которых совершенно очевидно выделяет себя американская система. На сегодняшний день американцы гордятся своей системой управления человеческими ресурсами, справедливо считая такой аспект, как обучение персонала наиболее совершенным в мире. Значимость роли персонала в современном бизнесе зарубежных стран не вызывает сомнений. Выявить и проанализировать какова концепция и роль обучения персонала в России это – одна из задач дипломного исследования. Вопрос этот актуален, потому что именно в течение последних лет в России стала меняться система обучения персонала. Эти изменения вызваны активным внедрением иностранного опыта и инновационного менеджмента в российских компаниях. Обучение персонала для большинства российских организаций в настоящее время приобретает особое значение. Это связано с тем, что работа в условиях рынка предъявляет высокие требования к уровню квалификации персонала, знаниям и навыкам работников: знания, навыки установки, которые помогали персоналу успешно работать еще вчера, сегодня теряют свою действенность. Очень быстро изменяются как внешние условия (экономическая политика государства, законодательство и система налогообложения, появляются новые конкуренты и т.п.) так и внутренние условия функционирования организации (реструктуризация предприятий, технологические изменения, появление новых рабочих мест и др.), что ставит большинство российских организаций перед необходимостью подготовки персонала к сегодняшним и завтрашним изменениям. Для достижения успеха предприятия в краткосрочной и долгосрочной перспективе, в первую очередь, должны быть обеспечены организационные условия, т.е. разработана и внедрена эффективная система обучения персонала. При этом дело не ограничивается передачей работникам тех или иных знаний и развитием у них необходимых навыков. В ходе обучения работникам может быть передана информация о текущем состоянии дел и о перспективах развития организации. Кроме того, обучение призвано повышать уровень трудовой мотивации, приверженности персонала своей организации и включенности в ее дела. Несмотря на очень сложное финансовое положение большинства российских организаций в период перехода к работе в условиях рыночных отношений, расходы, связанные с обучением персонала, начинают рассматриваться как приоритетные и необходимые. Все больше организаций проводит широкомасштабное обучение персонала разных уровней, понимая, что именно обученный, высококвалифицированный персонал и будет решающим фактором в выживании и развитии предприятия. Объект исследования – гостиница «Арарат Парк Хаятт», Москва. Предметом исследования в данном отчете являются социально-экономические отношения, возникающие в процессе разработки мероприятий по совершенствованию обучению персонала в гостинице «Арарат Парк Хаятт», Москва. Целью исследования является разработка мероприятий по совершенствованию системы обучения персонала в гостиницы «Арарат Парк Хаятт», Москва. Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи: • исследовать теоретические аспекты по обучению персонала; • проанализировать состояние и перспективы совершенствования деятельности по обучению персонала в гостиницы «Арарат Парк Хаятт», Москва; • разработать мероприятия по совершенствованию обучения персонала в гостиницы «Арарат Парк Хаятт», Москва. В теоретической части исследования решалась задача сбора и изучения теоретического материала по теме. В ходе исследования были изучены нормативно-правовые акты документы гостиницы «Арарат Парк Хаятт», Москва, научная, учебная литература, периодические издания, справочные литература и Интернет-ресурсы. В аналитической части реализованы задачи сбора и изучения информации по данной тематике в гостиницы «Арарат Парк Хаятт», Москва.

Содержание

ВВЕДЕНИЕ 4 1. ТЕОРЕТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ 7 1.1. Обучение персонала: сущность, виды и основные понятия 7 1.2 Организация деятельности по обучению персонала в гостинице 15 1.3 Основные этапы деятельности по совершенствованию обучения персонала в гостиницы 20 2. АНАЛИТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ 30 2.1. Общая характеристика гостиницы «Арарат Парк Хаятт Москва» 30 2.2 Анализ организационной структуры управления в гостинице «Арарат парк Хаятт», Москва 37 2.3 Анализ системы управления персоналом в гостинице «Арарат парк Хаятт», Москва 40 2.3.1 Анализ организации управления персоналом в гостиницы «Арарат парк Хаятт», Москва 40 2.3.2 Анализ состава, структуры и динамики персонала в гостиницы «Арарат парк Хаятт», Москва 43 2.3.3 Анализ причин динамики персонала гостинице «Арарат Парк Хаятт», Москва 48 2.3.4 Анализ используемых предприятием систем обучения сотрудников в гостинице «Арарат Парк Хаятт», Москва 50 2.4. Выводы по аналитической части 54 ЗАКЛЮЧЕНИЕ 57 СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 61 ПРИЛОЖЕНИЕ 1 64 ПРИЛОЖЕНИЕ 2 65 ПРИЛОЖЕНИЕ 3 73 ПРИЛОЖЕНИЕ 4 77

Литература

1. Трудовой кодекс Российской Федерации от 30 декабря 2001 г. N 197-ФЗ (с изм. и доп. от 24, 25 июля 2002 г., 30 июня 2003 г.). – СПС Гарант. 2. Гражданский кодекс Российской Федерации. Части I и II. – СПС Гарант. 3. Б. Шнайдер, Н. Шмитт Персонал для организации: научный подход к поиску, отбору, оценке и удержанию сотрудников // Управление персоналом, 2009-1., 68 с. 4. Бешелева М. В. Система обучения персонала в малых и средних организациях // Кадровик, 5-2010 г., с. 7 5. Бондаренко Г. А. Менеджмент гостиниц и ресторанов: Учебное пособие.2-е стереотипное. - М.: ООО «Новое знание», 2008 – 211 с. 6. Бухалков М.И. Управление персоналом: Учебник для вузов. М.: ИНФРА-М, 2008 г. – 256 с. 7. Быкова А. А. Организационные структуры управления. – М.: ОЛМА - ПРЕСС Инвест: Институт экономических стратегий, 2008 - 122 с. 8. Вакуленко Р. Я., Кочкурова Е. А. Управление гостиничным предприятием: учебное пособие. – М.: Университетская книга; Логос, 2008. -289 с.. 9. Валюженич Н. Организационная культура и трудовая мотивация/ Управление персоналом. - №16, 2010. – с.43. 10. Веснин В.Р. Управление персоналом. Издательство Проспект, Велби, 2008 г. – 516 с. 11. Гутгарц Р.Д. Эволюция подходов к проблеме управления кадрами предприятия. // Менеджмент в России и за рубежом - 2010 - №5, 80 с. 12. Дуракова И.Б., Кибанов А.Я. Управление персоналом организации: стратегия, маркетинг, интернационализация. Учебное пособие. М.: ИНФРА-М, 2008 г. – 456 с. 13. Зайцева Н.А. Менеджмент в сервисе и туризме: учебное пособие. – М.: ФОРУМ: ИНФРА-М, 2007 - 443 с. 14. Зайцева Т. В., Зуб А. Т. Управление персоналом: учебник. – М.: ИД «ФОРУМ»: ИНФА – М, 2009. – 398 с. 15. Кибанов А. Я. Основы управления персоналом: учебник. – 2-е изд., перераб. И доп. – М.: ИНФРА М, 2011. – 60 с. 16. Магур. М. Оценка персонала // Управление персоналом. -2010. - № 20. – с. 10-12. 17. Магура М. Как повысить отдачу от обуче¬ния персонала // Управление персоналом. — 2010. — № 11, 54 с. 18. Магура М. Организационная культура как средство успешной реализации изменений/ Управление персоналом. - №1, 2010. – с.24. 19. Макарова И. К. Привлечение, удержание и развитие персонала компании: учебное пособие. – М.: Издательство «Дело» АИХ, 2010. – 29 с. 20. Оганесян И.А. Управление персоналом организации. М: Экономикс, 2009 г. – 256 с. 21. Одегов Ю.Г. Управление персоналом в структурно-логических схемах: Учебник для вузов. М.: ИНФРА-М, 2008 г. – 296 с. 22. Попов С.Г. Управление персоналом. Учебное пособие.//Ось, 2009 – 212с. 23. Рягузов А. Управление персоналом в 2009 г./Кадровый менеджмент от 20.03.2010 г., 90 с. 24. Соляник М.К. Оценка эффективности управления предприятием // Сб. научн. трудов Кузбасского политехнического института, 2010 - № 30, 54 с. 25. Управление персоналом // коллектив авторов // Управление персоналом №3-2009, Издательство: ИД "Управление персоналом", 2009 г. – 475 с. 26. Федорова Н.В., Минченкова О. Ю. Управление персоналом организации: учебник. – М.: КНОРУС, 2011. – 300 с. 27. Харрингтон Д. Пять столпов совершенства организации //Европейское качество, №4, 2009. – 256 с. 28. Чеховских И. А. Управление персоналом: в вопросах и ответах: учебное пособие. – М.: Эксмо, 2010. – 409 с. 29. Шапиро С. А.,. Шатаева О. В. Основы управления персоналом в современных организациях. - РОСБУХ 2008 – 436 с. 30. Щекин Г. Профессия – менеджер по кадрам // Кадры, персонал. – 2009 г. – 256 с. 31. Яковлев П.А. Эффективность системы управления персоналом на предприятии //Экспертиза,2009, № 12, 76 с. 32. http://www.aup.ru 33. http://www.hr-portal.ru 34. http://www. hyatt.com 35. http://www.slovopedia.com