Отчет на тему Практика на основе работы в кейтеринговой компании
Автор: Юлия
Тип работы: Отчет
Предмет: Стратегический менеджмент и стратегия развития
Страниц: 22
Год сдачи: 2010
ВУЗ, город: Москва
Выдержка
Введение
Целью прохождения практики выступает закрепление и углубление теоретических знаний и приобретение практических навыков работы по специальности, а также сбор фактического материала для написания выпускной квалификационной работы в области стратегии и тактики предприятия (организации). Базой прохождении практики является OOO «КЕЙТЕРИНГ СЕРВИС» - ресторан выездного обслуживания «Фигаро». В ходе прохождения практики необходимо выполнить следующие задачи: 1. Дать общую характеристику предприятия – базы практики (организационно-правовую форму, миссию и цели предприятия, направления и виды деятельности предприятия). 2. Охарактеризовать организационную структуру управления предприятием. 3. Провести анализ ресурсной базы предприятия. 4. Изучить производственно-сбытовую программу предприятия. 5. Дать характеристику профильного рынка и положения предприятия на рынке. 6. Изучить управление ключевыми компонентами функционирования (снабжение, операционная деятельность, маркетинг и сбыт, управление персоналом, финансово-экономическая деятельность, информационная система управления). 7. Предложить направления совершенствования работы предприятия. По результатам прохождения практики пишется отчет.
Содержание
Содержание
Введение 3 1 Общая характеристика предприятия – базы практики 4 1.1 Организационно-правовая форма, миссия и цели предприятия 4 1.2 История создания и развития предприятия 5 1.3 Направления и виды деятельности предприятия 5 1.4 Организационная структура управления предприятием 7 2 Технико-экономические показатели деятельности предприятия 8 2.1 Ресурсная база предприятия 8 2.2 Производственно-сбытовая программа предприятия 8 2.2.1 Асортиментная политика предприятия 8 3 Организационно-управленческие характеристики предприятия 11 3.1 Характеристика профильного рынка и положения предприятия на рынке 11 3.2 Управление снабжением ключевыми ресурсами и взаимодействиями с основными поставщиками 16 3.3 Особенности управления операционной деятельностью 16 3.4 Управление маркетингом и сбытом 18 3.5 Особенности управления персоналом на предприятии 19 3.6 Организация финансово-экономической службы и особенности управления финансами 21 3.7 Информационная система управления предприятием 21