Курсовая на тему Совершенствование организации свиноводства на предприятии
(на примере колхоза им. Фрунзе, Белгородского района,
Белгородской области)
Автор: Пискунова Надежда Витальевна
Тип работы: Курсовая
Предмет: Экономика предприятия
Страниц: 37
Год сдачи: 2008
ВУЗ, город: БГСХА
Выдержка
Введение
Устойчивое обеспечение населения мясом зависит от развития базовых отраслей сельского хозяйства, в том числе и такой зерноемкой, но сравнительно скороспелой отрасли животноводства, как свиноводство. В мировом производстве и потреблении мяса всех видов свинина занимает ведущее место 38-40%, при чем производство ее неуклонно увеличивается, что обусловлено биологическими особенностями свиней, отличающих их от других видов сельскохозяйственных животных. Так, мясо и сало свиней имеет большую биологическую ценность в пищевом рационе здорового человека. Белки мяса свиней перевариваются в организме практически полностью. В свинине присутствуют практически все незаменимые аминокислоты, за исключением аргинина. По количеству витаминов группы B она превосходит мясо других животных в 2-3 раза. Свиной жир содержит витамины A, F, E и группы В. В его состав входят ненасыщенные жирные кислоты: линоленовая (5,7%), линолевая (0,82%) и арахидоновая (0,42%). Последняя играет важную роль в предотвращении раковых заболеваний. Особое внимание придается свинине в питании людей, проживающих на территории с повышенным уровнем радиации. Использование биологических особенностей свиней – многоплодия, возможности двух и более опоросов в год – позволит при интенсивном ведении отрасли получать 2-2,5 т. свинины от одной свиноматки в год, при затратах на производство 100 кг продукции 400-450 кормовых единиц. Свиньи не имеют себе равных среди животных и птицы по эффективности использования кормов. Так, по данным исследований, проведенных в США, выход съедобных сухих веществ съеденного корма в мясе свиней в 3,6-4,7 раза больше чем в мясе крупного рогатого скота, овец, птицы. Конкурентоспособность свиного мяса и сала на потребительском рынке доказана во всех развитых странах. Доля свинины в питании людей достигает 80% и более. В настоящее время нет более насущной проблемы для России, как обеспечение ее населения мясной продукцией собственного производства. Решить эту проблему в ближайшие годы можно, только уделив особое внимание развитию свиноводства как наиболее скороспелой и технологичной отрасли. К сожалению, высокий биологический потенциал свиней для увеличения производства мяса используется в нашей стране недостаточно. В данной работе исследуется отрасль свиноводства на примере колхоза имени Фрунзе. Основными задачами исследований являются оценка современного составления свиноводства в колхозе и выявление резервов по увеличению производства свинины, повышению его эффективности. При выполнении работы были использованы следующие методы эконо¬мического исследования: экономико-статистический, расчетно-конструктив¬ный, абстрактно-логический, экономико-математический. Работа выполнена на основе годовых отчетов колхоза имени Фрунзе за 3 года, первичной документации, перспективных и текущих планов развития хо¬зяйства, данных статистической отчетности.
Содержание
Содержание
Введение………………………………………………………………….3 1. Аналитический обзор литературных источников………………………5 2. Природно-экономическая и организационная характеристика колхоза им. Фрунзе………………………………………………………14 3. Современное состояние отрасли свиноводства в колхозе…………….24 4. Обоснование мероприятий, направленных на совершенствование отрасли свиноводства…………………………………………………….28 Выводы и предложения…………………………………………………..34 Список использованной литературы…………………………………….
Литература
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 1. Алекперов К. Перспективы развития свиноводства в XXI веке / К. Алекперов // Свиноводство. – 2002г. – №1. – с. 18-29. 2. Гегамян Н. Состояние свиноводства в мире, в том числе в России / Гегамян Н., Шичкин Г., Шарнин В. // Свиноводство. – 2006. – №2 – с. 4-8. 3. Гегамян Н. Новая технология производства свинины с законченным циклом на собственных кормах / Гегамян Н. // Свиноводство. – 2006. – №1 – с. 17-21. 4. Гегамян Н. Комплексное решение проблем в области свиноводства России / Гегамян Н., Эрнст Л. // Свиноводство. – 2006. – №5 – с. 2-3. 5. Герасимов В. Свинокомплекс – Главный «Монетный двор» колхоза имени Фрунзе / Герасимов В., Пронь Е. // Свиноводство. – 2003. – №6 – с. 15-17. 6. Горин В.Я. Управление промышленным производством (теория и практика). – Белгород: Крестьянское дело. 2000. – 376 с. 7. Данкверт С., Дунин И. Свиноводство сегодня и завтра / Данкверт С., Дунин И., Гарай В., Суслина Е. // Животноводство России. – 2007.– №10– с. 3-5. 8. Кожевников В. Ведущие свиноводческие п/п страны / Кожевников В. // Свиноводство. – 2005. – №4 – с. 22-24. 9. Кононов В. Пути возрождения отрасли свиноводства в России / Кононов В. // Свиноводство. – 2007. – №4 – с. 16-19. 10. Лисицын А.Б. Особенности развития мясной отрасли России в современных условиях / Лисицын А.Б. и др. // Мясная индустрия. – 2007. – №9 – с. 11-14. 11. Магомедов А.Н.Д. Современное состояние рынка мяса и мясных продуктов / Магомедов А.Н.Д., Бабнов М.А. // Мясная индустрия. – 2007. – №1 – с. 6-7. 12. Мысик А.Т. Научные достижения в свиноводстве / Мысик А.Т. // Зоотехния. – 2006. – №11 – с. 19-23. 13. Походня Г.С. Промышленное свиноводство / Походня Г.С. – Белгород: Крестьянское дело, 2002. – 483 с. (БГСХА) 14. Производство свинины в рыночных условиях / Сушков В.П., Бороздин В.В., Тимофеев В.И. – Белгород, 2001. –16 с. 15. Проблемы животноводства. Сборник научных трудов. Вып. 1 / Под ред. Походни Г.С.. – Белгород: БГСХА, 2002. – 90 с. (БГСХА) 16. Проблемы отечественного свиноводства / Свиноводство // – 2008. – №3 – с. 2-4 17. Свиноводство и технология производства свинины: Учеб. / Пономарев А.Ф., Походня Г.С., Ескин Г.В. и др. – Белгород: Крестьянское дело, 2001. – 492 с. 18. Свиноводство / Нетеса А.И. – 1-е изд.– М.: Ликпресс, 2001. – 208 с. 19. Турьянский А. Свиноводство – отрасль перспективная / Турьянский А. // Экономика сел. хозяйства России. – 2003. – №6 – с. 7. 20. Эрнст Л. Перспективы развития животноводства в новом веке / Эрнст Л. // Экономист. – 2007. – №6 – с. 29-38.