Курсовая на тему Бизнес - план по копчению и вялению рыбы

Автор: Лобков Роман Юрьевич

Тип работы: Курсовая

Предмет: Бизнес планирование (Бизнес планы)

Страниц: 39

Год сдачи: 2010

ВУЗ, город: Евпатория

Выдержка

Бизнес-план предприятия является одним из основных инструментов управления предприятием, определяющих эффективность его деятельности. Разработка бизнес-плана позволяет эффективно использовать планирование бизнеса для грамотного управления предприятием.
В условиях рынка и жесткой конкурентной борьбы предприятие должно уметь быстро и адекватно реагировать на изменения, происходящие во внешней среде и внутри самого предприятия. Это становится возможным, когда выполняется несколько условий:
администрация и инвестор правильно оценивают реальное финансовое положение предприятия и его место на рынке;
существуют конкретные цели к достижению которых должно стремиться предприятие;
при постановке целей предприятия менеджмент активно использует планирование, строго контролируется и выполняется каждый шаг плана для их достижения;
администрация предприятия и инвестор понимают суть процессов происходящих на рынке, во внешней среде и внутри самой фирмы.
Бизнес-план составляется для внутренних и внешних целей. В подавляющем большинстве случаев, так уж сложилось в нашей стране, бизнес-план фирмы начинают составлять, когда необходимо привлечь инвестиции. Но дело в том, что это только одна сторона дела, на самом деле он составляется не только для внешних целей.
Производственное предприятие «Русалка» относится к частной форме собственности. Является единоличным владением предпринимателя Топочкановой Е. А. Сфера функционирования предприятия переработка свежей рыбы и производство копченой рыбы.
Анализ внешней и внутренней среды функционирования предприятия показывают, что на предприятии существуют серьезные предпосылки внедрения инновационных проектов. Недостатком является только значительный объем заемного капитала, преимуществами фирмы являются:
- небольшое число конкурентов;
- продукция постоянно востребована;
- с увеличением объемов производства есть гарантия в полном объеме реализации, что приводит к значительному росту чистой прибыли, за счет которой погасится сумма заемного капитала.
С целью повышения эффективности функционирования частного предприятия предлагаются два альтернативных проекта по производству вяленой рыбы и расширению производства копченой рыбы.
Оба проекта являются прибыльными и приносят прибыль в сумме 24.425 и 1 178.67 тыс грн соответственно.
Однако расчеты показателей эффективности нам показали, что расширение производства копченой рыбы является наиболее целесообразным по следующим критериям:
- во первых, обеспечивается более высокий объем чистого денежного потока;
- во вторых, период окупаемости проекта много быстрее, чем по выпуску вяленой рыбы 1 год против 2.5 лет;
- предложение по копчению рыбы имеет более высокую внутреннюю ставку доходности, что обеспечивает повышенную защиту в случае наступления инновационных рисков.
Анализ чувствительности проектов показал, что наиболее существенным риском является возможность повышения темпов инфляции до 20% в год. Необходимо обратить внимание, что в данном случае проект по выпуску вяленой рыбы становится малоэффективным по критерию вычисления внутренней ставки доходности.
В то время как технологическая инновация по производству копченой рыбы продолжает обеспечивать прибыль в сумме 894.635 тыс грн.

Содержание

Введение ...3
1. Общие сведения о проекте .4
2. Анализ ситуации на рынке .8
3. Описание бизнес - плана ..11
3.1 Товары и услуги .11
3.2 Помещение и оборудование .12
4. Производственный план ..13
4.1 Место нахождения фирмы .13
4.2 Описание производственного процесса 13
4.3 Расчет потребности в продукции и производственная мощность 13
4.4 Оценка возможных издержек производства 14
5. Раздел маркетинга .23
6 Организационный план ..30
7. Оценка эффективности вложения средств 31
Резюме .37
Список используемой литературы 39

Литература

1. Водачек Л., Водачкова О. Стратегия управления инновации на предприятии. К: Экономика, 2005. 435 с
2. Евреинов Э. В., Каймин В. А. Оценка инвестиций с применением компьютерной техники. Х: ИНФРА, 2003. 512 с
3. Ильенкова Н. Д. Спрос: анализ и управление. Х: Финансы и статистика, 2004. 245 с
4. Инновационный процесс в странах развитого капитализма (методы, формы, механизм) // под ред. Рудаковой И. Е. К: КНЭУ, 2003. 213 с
5. Методические указания по оценке эффективности инвестиционных проектов и их для финансирования. К: Информ, 2004. 250 с
6. Моисеева Н. К. Современное предприятие: конкурентоспособность, маркетинг, обновление. Х: Дело, 2003. 316 с
7. Морозов Ю. П. Управление технологическими нововведениями в условиях рыночных отношений. - К: Наука, 2005. 269 с
8. Санто Б. Инновация как средство экономического развития. К: Прогресс, 2006. 499 с
9. Серегин А. М. Эффективность малого бизнеса. К: Экономика, 2004. 366 с
10. Твисс Б. Управление научно-техническими нововведениями. К: Экономика, 2003. 474 с
11. Хучек М. Инновации на предприятиях и их внедрение. К: Луч, 2006. 287 с