Курсовая на тему Холодильник рыбный в г. Волгоград емкостью 4000 т
Автор: Ольга
Тип работы: Курсовая
Предмет: Технология машиностроения
Страниц: 56
Год сдачи: 2005
ВУЗ, город: АГТУ (Астрахань)
Выдержка
Схема техпроцесса на холодильнике является одной из исходных частей, необходимых для выполнения планировки производственных и вспомогательных помещений здания. Она характеризует качественную сторону предприятия: определяет наличие и последовательность технологических операций над исходными продуктами для получения изделия заданного вида и необходимого качества.
Схема технологического процесса на рыбном холодильнике приведена на рис. 1.1. Здесь имеются операции, которые могут совершаться при положительных нефиксированных температурах (сортировка, взвешивание, накопление) и операции, которые должны осуществляться при определенной стабильной температуре и влажности (охлаждение, замораживание и хранение рыбы).
Температурно-влажностные условия в помещениях холодильной обработки продуктов принимаем по рекомендациям [3]:
Расчетная температура Относительная
воздуха, 0С: влажность, %:
Камеры хранения мороженой рыбы -30 95 100
Камеры замораживания рыбы -20 -- Камеры хранения
Охлажденной рыбы 0 90
Содержание
Задание на проектирование
Введение 2
1. Технологический процесс на холодильнике 3
2. Расчет площадей и средств механизации.
Составление планировки холодильника 5
3. Расчет изоляции 10
4. Расчет теплопритоков 15
4.1. Теплоприток через ограждение 15
4.2. Теплоприток от продукта 17
4.3. Теплоприток от вентиляции 18
4.4. Эксплуатационные теплопритоки 18
4.5. Определение нагрузок на компрессор и оборудование 19
5. Определение температурных режимов 21
6. Тепловой расчет холодильной установки 22
7. Расчет и подбор вспомогательного холодильного оборудования 30
8. Расчет системы оборотного водоснабжения. Подбор водяных насосов. 33
9. Расчет трубопроводов 34
Список использованной литературы 36
Приложения
Литература
1. Курылев Е. С., Оносовский В. В., Румянцев Ю. Д. Холодильные установки. СПб.: Политехника, 1999.
2. Правила устройства и безопасной эксплуатации аммиачных холодильных установок. ПБ-09-220-98. М., 1999.
3. Проектирование холодильников. / Крылов Ю. С., Пирог П. И. и др. М.: Пищевая промышленность, 1972.
4. Проектирование холодильных сооружений. / Под ред. А. В. Быкова. М.: Пищевая промышленность, 1978.
5. СНиП 2.11.02-87. Холодильники. М.: Стройиздат, 1987.
6. Теплообменные аппараты, приборы автоматизации и испытания холодильных машин. / Под ред. А. В. Быкова. М.: Легкая и пищевая промышленность, 1984
7. Холодильные компрессоры. / Под ред. А. В. Быкова. М.: Легкая и пищевая промышленность, 1982.
8. Холодильные машины. / Под ред. Л. С. Тимофеевского. СПб.: Политехника, 1997.
9. Явнель Б. К. Курсовое и дипломное проектирование холодильных установок и систем кондиционирования воздуха М.: Агропромиздат, 1989.
10. С. Н. Богданов, О. П. Иванов, А. В. Купрянова. Холодильная техника. Свойства веществ: Справочник. М.: Агропромиздат, 1985. 208 с.
11. Е. С. Курылев, Н. А. Герасимов. Примеры расчета и лабораторные работы по холодильным установкам. Л.: «Машиностроение». 1971 г. 256 стр.
12. Примеры расчетов по курсу холодильная техника. / Под ред. Н. Д. Маловой М.: Агропромиздат, 1986 183с.
13. Тепловые и конструктивные расчеты холодильных машин / Под общ. Ред. И. А. Сакуна. Л.: Машиностроение, 1987 423с.